メンフィスオープン以

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2020/02/16 14:01

メンフィスオープン以来ハンバーガーのバンズのレシピは3代目。試行錯誤を繰り返し現在のパンは生クリームをたっぷり使うことで中はしっとりふわふわに仕上がります。パティを挟む前にトースターで外をカリッと仕上げることでかつてない外側と内側の質感ギャップを実現させることができました。